碳水化合物的分子结构与立体化学 引言：超越线性链的视角 我们首先要彻底摒弃一个观念：葡萄糖在我们的身体里是以教科书上那种笔直的链状结构（费歇尔投影式）存在的。这仅仅是一个用于展示其基本化学组成的二维简化模型。在现实的水环境中（如细胞质），99%以上的葡萄糖都会自发地卷曲成更稳定、更低能量的环状结构。理解这一转变以及由此产生的精细三维结构差异，是掌握…

这是一些简要基础的理论知识。非常基础，可以当作一些生活中可以听到的小知识什么的。紧接着会有更深入的文章去探讨了解文章一些有关化学性质和生理学方面的内容。如果对这些基础不屑一顾，可以看一下深入文章。那么这个基础营养学与肌肉健康其实是前几天就已经写完了，可以看作儿童教育类的吧。这里我不一章一章的发布了，直接上传一个整书的文件，感兴趣可以看看 基础营养学…